Las sirtuinas son una familia de genes conservados evolutivamente y que juegan un papél importante en la regulación del envejecimiento. Hace diez años se descubrio que la sobre-expresión de Sir2, la primera sirtuina descrita, incrementaba la esperanza de vida en la levadura S. cerevisiae. Este mismo efecto también fue observado posteriormente en metazoarios como la mosca de la fruta D. melanogaster y el gusano de tierra C. elegans dotados con una copia extra del correspondiente gen ortólogo de sir2. Los mamíferos poseen siete sirtuinas (SIRT1-SIRT7) con diferentes localizaciones subcelulares y actividades enzimáticas. SIRT1, el ortólogo de sir2 en mamíferos, es una proteína nuclear con actividad de desacetilasa dependiente de NAD+. Esta sirtuina regula varios procesos en mamíferos como la muerte celular, autofagia, reparación de ADN, ritmos circadianos, metabolismo y neurodegneración. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2753453/
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